Clasificación desoxidante
- May 28, 2018 -

De acuerdo con su composición se puede dividir en dos tipos:

(1) Un desoxidante compuesto principalmente de una matriz inorgánica, como polvo de hierro reducido. El principio es que el polvo de hierro se oxida a hidróxido de hierro en presencia de oxígeno y vapor de agua. Otro ejemplo es un desoxidante a base de sulfito, que es un agente basado en ditionita y usa Ca (OH) 2 y carbón activado como agentes auxiliares para reaccionar en un ambiente que contiene agua.

(2) se basa en una matriz orgánica, como enzimas, ácido ascórbico, ácido oleico, etc. El ácido ascórbico (AA) en sí mismo es un agente reductor. En presencia de oxígeno, el ion de cobre se puede utilizar como catalizador para oxidar o deshidrogenar el ácido ascórbico (DHAA) para eliminar el oxígeno del medio ambiente. Este método se usa comúnmente para eliminar el oxígeno de alimentos líquidos. El desoxidante del ácido ascórbico es uno de los más seguros en el uso de desoxidante. El desoxidante enzimático es comúnmente utilizado alcohol de oxidación de glucosa, que utiliza oxígeno para oxidar glucosa a ácido de glucosa para lograr la desoxigenación.


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