¿Por qué el envasado de carne de res bruscamente necesita un absorbente de oxígeno?
- Feb 26, 2019 -

Beef Jerky es uno de los alimentos más populares para las personas. Hay un poco de bolsitas por lo general se fundan a partir del paquete de carne seca. ¿Cuál es la función de la bolsita? Se llama absorbente de oxígeno, se envasa con cecina para absorber el oxígeno de la bolsa sellada, anotado NO COMER.

Los absorbentes de oxígeno se utilizan en bolsas de plástico para prevenir el crecimiento de hongos y microorganismos que pueden hacer que la cecina no sea apta para comer. Esto se logra manteniendo los niveles de oxígeno dentro de las bolsas u otros envases cerca de cero. Las bacterias aeróbicas (las que necesitan oxígeno para sobrevivir) no pueden vivir en una atmósfera sin oxígeno. Así que la falta de oxígeno evita que la carne seca se pudra. Para los fabricantes y consumidores, esto significa carne seca fresca, lo que significa una vida útil más larga.

El envasado al vacío es otro método para prevenir el crecimiento de microorganismos en una bolsa de carne seca, y así prolongar su vida útil. Los fabricantes prefieren los absorbentes de oxígeno porque son más convenientes y pueden usarse con una variedad de métodos de envasado de carne seca. Un inconveniente del envasado al vacío es que no se puede utilizar con alimentos frágiles. A pesar de que la carne seca no es frágil y puede manejar el envasado al vacío, el paquete se ve arrugado cuando todo el aire es aspirado. Este no es un buen aspecto y no atrae clientes.


¡El absorbedor de oxígeno es la mejor opción para mantener los alimentos frescos y prolongar la vida útil!